Aderezo de Jengibre y Ají

julio 9, 2010 2 Commentarios En: Cocina Viva
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Este aliño se convierte en el espíritu de nuestra ensalada, con su sabor dulce y picante, cambia 180º la experiencia  que tendremos de ésta.

Ingredientes

  1. Aji Rojo……………………………..1 mediano
  2. Jengibre ralladao………………….1/3 de taza (ó más,según gustos)
  3. Miel………………………………….1 cucharadita
  4. Ac.Oliva…………………………….1/2 taza
  5. Vinagre de manzana*…………….1 cucharadita             *o de tuna, o de miel.
  6. Sal marina………………………….1 cucharadita
  7. Salsa de soja(sohyu)……………..1 cucharada

Elaboración

  1. Licuar todos los ingredientes. De ser necesario agregarle un poquito de agua para facilitar el proceso, pero insisto, muy poco.

Sugerencia

Queda muy bien con una ensalada de hojas verdes, como ser: espinaca, lechugas(arrepollada,morada y mantecosa),rúcula,escarola.


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Comentarios

  • Ultraviolet

    Karen cuánto dura?

  • Hola Ultraviolet!!La miel tiene propiedades conservantes, y el jengibre antioxidantes, con lo cual se prolonga un poco su vida útil.El aceite de oliva tambien posee reconocidas propiedades consevantes. Y por último la sal también. Eso desde el marco teórico, desde lo practico, yo te puedo decir cuánto lo llegué a guardar yo, y esto es no más de dos días.

    Desde el punto de vista del campo energetico de lo que comemos, mi recomendacion es que no guardes mas de dos o tres dias, ninguna preparacion. Lo mejor es podes hacer, y consumir.

    Saludos!!