Licuado Verde y Nutritivo

julio 26, 2010 1 Comentario En: Cocina Viva
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Una excelente opción de desayuno: clorofila,enzimas,vitaminas y minerales,proteína, fibra y un sabor delicioso.

Ingredientes

  1. Espinacas frescas…………..aprox. 20 hojas(del tamaño de una mano)
  2. Banana……………………….1
  3. Pera…………………………..1
  4. Dátiles………………………..4 ó 5
  5. Rejuvelac*……………………aprox. 1 vaso     *(o agua filtrada en su defecto)
  6. Espiruina……………………..1cucharadita de café
  7. Semillas de lino y girasol…..1cucharada sopera

Elaboración

  1. 4 horas antes o mejor aún la noche anterior,dejamos una cucharada sopera de semillas de lino y otra de girasol en remojo(juntas). El nivel del agua ha de ser bien superior al de las semillas. Así se vuelven mucho más asmilables, y nos favorecemos al tomar el mucílago que se forma, que es protector de nuestras mucosas gastrointestinales. Podemos añadir que el lino es rico en omega 3, proteína, minerales, y gran cantidad de sustancias anticancerígenas.
  2. Ponemos en la licuadora las hojas(bien lavadas) de espinaca y agregamos el vaso de rejuvelac (o agua si no disponemos del mismo). Licuamos bien.
  3. Agregamos todo el resto de los ingredientes. Licuamos un buen tiempo. Ha de quedar absolutamente cremoso.

Nota: Si nos pareciese poco dulce, podemos incorporar una cucharada de miel, o unas pasitas de uva(las rubias son más dulces), o una cucharada de algarroba.Por supuesto licuar muy bien para lograr la correcta integración. Personalmente, lo encuetro bien dulce( lo cual sucede gracias, principalmente a la banana y los dátiles en primer lugar, y la pera luego).

Nivel nutritivo

  1. Enzimas: absolutamente todos los ingredientes!
  2. Fibra: todos los ingredientes menos el rejuvelac.
  3. Antianémico:el contenido de hierro de la espirulina, de las semillas y del rejuvelac, lo vuelven un licuado cargado de este mineral.
  4. Proteínas: espirulina,rejuvelac y semillas principalmente.
  5. Vitaminas y minerales: todos los ingredientes.
  6. Quelantes:(sustancias que arrastran tóxicos del cuerpo) cáscara de la pera y espirulina.
  7. Antioxidantes: frutas, espirulina,rejuvelac y semillas.

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Comentarios

  • miry

    Hola hace un tiempo que empece a seguirte, y ya he puesto varios consejos en practica, como los germinados, me ha interesado este licuado, ahora hay cosas que me gustaría poder aclarar, como obtenes el rejubelac,(se que es una bebida fermentada de semillas de trigo) y otra cosita por que otra fruta puedo reemplazar la banana? Gracias Karen por toda la informacion que ofreces en esta pagina y por ser tan clara en tus explicaciones, saludos