Ensalada de Hakusay

enero 20, 2011 0 Comentarios En: Cocina Viva
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Fresca, rápida de hacer y muy gustosa.

Ingredientes

  1. Hakusay…………..10 hojas aprox.
  2. Nueces ……………1 puñadito

Aderezo

  1. Palta……………………………………………1/4
  2. Apio…………………………………………….2 ramitas
  3. Albahaca alimonada…………………………4 ó 5 hojitas
  4. Aceite de oliva de prim. pres………………..2 cucharadas soperas
  5. Sal marina o andina………………………….a gusto
  6. Jugo de medio limón
  7. Agua……………………………………………un par de cucharadas(hasta lograr consistencia deseada)

Elaboración

  1. Apilar las hojas limpias y cortarlas en finas tiras(si se dispone de un cuchillo no metálico, mejor aún)
  2. Trocear las nueces con la mano
  3. Colocar todos los ingredientes del aderezo en un recipiente alto y profundo, y procesar con el mixer de mano, hasta lograr consitencia cremosa semiliquida.
  4. Aderezar la ensalada, y servir.


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