Canastitas de Quínoa Germinada

marzo 18, 2011 0 Comentarios En: Cocina Viva
tomates-germinados

Cuando la gente piensa en comer vegetales crudos, automáticamente relaciona con la  ensalada. Existe una infinidad de opciones de entradas e incluso platos principales dentro de la Comida Viva.  He aquí una entrada nutritiva y deliciosa.

Ingredientes

  1. Quínoa germinada de 2 ó 3 días
  2. Tomates
  3. Sal marina o andina, aceite de oliva,unas gotas de limón, orégano. Aceitunas orgánicas para decorar.

Armado

  1. Cortar los tomates de modo de obtener 4 canastitas: colocarlo parado, y cortar en sentido vertical los 4 lados, que una vez vaciados de pulpa y semillas servirán de “contenedores” del relleno. Colocar unas gotas de oliva,sal y orégano en cada uno.
  2. Rociar la quínoa germinada con unas gotas de limón, y salarla a gusto.
  3. Rellenar las canastitas con los germinados, y decorar con aceitunas fileteadas.

Variante: preparar una mayonesa de palta o de zanahoria , y untar generosamente el tomate previamente a la colocación de los germinados.

 


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