Licuado Cremoso

marzo 10, 2011 0 Comentarios En: Bebidas, Cocina Viva
licuado-peras

Lleno de propiedades, este dlicioso licuado de peras se nos presenta como una muy buena opción en desayunos y meriendas.

Ingredientes

  1. Leche de nueces*…………….1 taza grande
  2. Pera……………………………..1 (madura y dulce)
  3. Dátiles…………………………..3 ó 4
  4. Coco rallado……………………2 cucharadas
  5. Algarroba……………………….1 cucharada
  6. Maca……………………………1 cucharada
  7. Semillas de lino……………….1 cucharadita (previamente molidas; conviene tener siempre en la heladera)

Elaboración

  1. Activar las nueces (*1 puñado) toda la noche
  2. Hacer la leche del mismo modo que la de almendras o la de sésamo. Si queremos lograr un licuado más cremoso, prepararemos la leche con 700ml de agua(en vez de 1lt)
  3. Colocamos todos los ingredientes en la licuadora, y licuamos bien. A mayor tiempo, más cremosidad.

Nivel Nutritivo

  • Nueces y lino: omega 3. Importantísimo es incorporar estos ácidos grasos a diario. Las fuentes vegetarianas más conocidas son: lino,chia,nueces. También algunos vegetales verdes, como es el caso de la lechuga.
  • Maca: proteínas, inmunoestimulante, energizante. Contiene vit.B12.
  • Pera: Rica en pectina (ayuda a combatir estreñimiento, colesterol y a desintoxicar el organismo,etc), sus azúcares se liberan lentamente, siendo entonces buena fuente de energía. Tiene buen contenido de calcio, vitamina C, algunas del complejo B, y E. Tiene también hierro, yodo y potasio.
  • Algarroba: antioxidante(taninos), buena fibra,quelante, tiene un 10% de proteínas, muchas menos calorías que el cacao,etc.
  • Dátiles: poseen calcio y hierro, muchas vitaminas del grupo B, y son agentes sedantes del sistema nervioso, entre otras cosas.

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