Bocaditos de Brócoli y Coliflor

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Sabrosos! Ya sea junto a una ensalada, para cargarlos de puré, compartiendo el plato con un rissotto, o como contraparte sólida junto a una sopa, estos bocaditos representan una opción más a la hora de armar un plato de transición.

Ingredientes

  1. Brócoli,4 flores grandes
  2. Coliflor, 4 flores grandes
  3. Harina de garbanzos, 4 cucharadas soperas colmadas
  4. Aceite de oliva(p.p.f.), 2 cucharadas soperas
  5. Sal marina o andina, 1 cucharadas sopera al ras
  6. Condimentos: cúcrcuma, pimienta negra, comino, nuez moscada

Elaboración

  1. Cortar en sentido vertical las flores de ambas hortalizas. Según el grosor de éstas, podemos llegar a obtener entre 2 ó 3 rebanadas.
  2. Colocar en un recipiente medianamente profundo 4 cucharadas de harina de garbanzos, una cucharada de sal al ras, y los condimentos
  3. Ir agregando agua muy de a poco, mientras revolvemos, hasta lograr casi la consistencia de panqueques: o sea, debe quedarnos un poco menos líquida.
  4. Agregar el aceite. Mezclar muy bien
  5. Aceitar una fuente para horno
  6. Zambullir alrededor de 4 rodajas de brócoli y/o coliflor, y revolver de modo que queden bien cubiertas por la pasta de garbanzos.
  7. Con ayuda de una cuchara rescatarlas, y colocarlas en la fuente de horno, con una separación de no menos de 2 centímtros.
  8. Una vez que llenamos la fuente, llevar a horno moderado hasta que estén bien sequitos los bocaditos.

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Comentarios

  • Ultraviolet

    mañana los hago!

  • Karen Li

    Espero que te gusten!!

  • ani

    Muy buena receta Karen! la voy a probar! Saluditos!

  • Ultraviolet

    Salieron deliciosos! Gracias por la receta!

  • Karen Li

    De nada! Es un placer que hagan recetas y que les gusten, o bien que sean disparadores para nuevas creaciones. Besos!