Cómo hacer que un Niño coma Verduras?

salsa-cruda

En este caso, atrapé a mi pequeña devorándose las lentejas que estaban listas para servir: lo que ella desconocía era que estaban aderezadas con una salsa de rúcula y ají rojo.

Ingredientes Salsa

  1. Rúcula, un buen puñado( 1/3 de un típico paquete de verdulería)
  2. Ají rojo, la mitad de uno grande
  3. Alga Kombu,  un pedazo de aprox. 7×7 cm en seco
  4. Aceite de oliva de p.p.en f., 3 cucharadas soperas
  5. Salsa de soja no pasteurizada,1 cucharada sopera
  6. Sal marina o andina,pimienta,comino, y alguna otra hierbita aromática.
  7. Levadura de cerveza: en mi caso no le puse (no tenía), pero bien podría llevar un poco.

Elaboración

  1. Cocer las lentejas con el pedacito de kombu. Retirarlo una vez que estén hechas.Incorporarlo a la licuadora .
  2. Licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa bien homogénea.
  3. Salar las lentejas.
  4. Incorporar la salasa a las lentejas, y rectificar sal.

Nota

Ir variando las salsas, es una excelente manera de ir desarrollando en nuestros niños el gusto por los vegetales crudos. Podemos utilizarlas para pastas, arroces(u otros cereales como quinoa,mijo,amaranto,etc),legumbres, ensaladas(aqui sería un aderezo),nitukes, pizzas, etc.

Por supuesto podríamos ponerle verduritas finamente picadas a nuestro plato, pero en ese caso dependerá de cada niño la aceptación que pueda tener de las mismas. (Todo esto es más que aplicable a los adultos “reacios” a los vegetales).


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