Postrecito de Manzana

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Como siempre, sencillo, rápido y saludable. Una opción más a la hora de comer algo dulce y de ofrecer a nuestros niños.

Ingredientes

  1. Manzanas, 2
  2. Maní tostado y pelado, 2 cucharadas
  3. Algarroba, 1 cucharada
  4. Coco rallado, dos cucharadas
  5. Es. Nat. Vainilla, 1 cucharadita
  6. Canela, 1 cucharadita

Elaboración

  1. Colocar el maní en la licuadora, y molerlo. Con ayuda de una cuchara sopera, despegar de los bordes el maní que alli haya quedado.
  2. Agregar las manzanas, con cáscara, y el resto de los ingredientes. Procesar un largo rato, hasta obtener una pasta bien cremosa. (Si no se dispone de una licuadora de alta velocidad, entonces el mixer de mano puede llegar a ser más efectivo).
  3. Enfriar en heladera mínimamente media hora.

Nota

Conviene comprarlo crudo, y tostarlo uno mismo, asegurándose así que no intervenga en el proceso ninguna materia grasa, y que el tiempo de tostado sea el mínimo necesario para que adquiera el sabor deseado. Por supuesto se puede hacer con maní crudo y activado, y nutricionalmente la receta sería tanto más adecuada a nuestros requerimientos fisiológicos.

De hacerla con el fruto tostado, recomiendo hacerla sólo de vez en cuando, para aquellas prsonas que están en la transición hacia una alimentación más saludable, que aún consumen alimentos cocidos.

 


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