Bocaditos de Banana

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Sin endulzantes, cereales, huevo,aceites o lácteos, estos bocadillos dulces son una tentación a la hora de la merienda.

Ingredientes

  1. Bananas, 3
  2. Dátiles 3
  3. Cdas. de coco rallado, 3
  4. Cdas de algarroba clara, 3
  5. Pasas de uva negras sin semilla, 2 cdas.
  6. Canela, 1 cdita
  7. Esencia natural de vainilla, 1 cda.

Elaboración

  1. Colocamos nuestras 3 bananitas en un recipiente hondo, y las procesamos con mixer de mano.
  2. Lo ideal es haber dejado los dátiles en remojo por al menos media hora, sino podemos ponerlos unos minutos en agua caliente.
  3. Una vez ablandados los dátiles, los descarozamos, y colocamos en el recipiente junto a las bananas. Procesamos.
  4. Agregamos el resto de los ingredientes, y….sí, procesamos nuevamente.
  5. Sumamos las pasas, y mezclamos con cuchara.
  6. En una placa echamos unas gotas de oliva, y las esparcimos uniformemente con un papel de cocina.
  7. Vamos poniendo cucharadas sobre la placa, separadas entre sí por unos 4 cm aproximadamente.
  8. Llevamos a horno moderado(150ºC) por espacio de entre 15 1 20 minutos. Cuando están levemente doraditas, pero el centro aún húmedo, están listas para ser disfrutadas!

Notas

  • Aquellos que quieran pueden deshidratarlas a 50ºC unas 6 a 8 horas, o bien hasta que les agrade la consistencia.
  • A nivel sabor, quedarían muy bien unas poquitas nueces o almendras picaditas, pero a nivel nutricional no es recomendable por dos razones:
  1. los ácidos grasos de los mismos, pueen saturarse con el calor.
  2. la banana posee alto contenido amiláceo(amidones), con lo cual no combina adecuadamente con un alimento proteico como lo son los frutos secos
  3. No es conveneniente en una misma ingesta tomar varios alimentos concentrados, y en este caso tenemos la banan, las pasas de uva, y en este supuesto caso, los frutos secos.

Sabiendo esto, cada cual pondrá en su balanza personal qué hacer.

  • Para aquellos que necesiten una consistencia más pesada, y máyor nivel de dulzor, pueden agregarle una cucharada de miel a la mezcla en el paso (2) de elaboración.
  • Ideales para comer aún tibiecitos
  • Y por qué no con una salsita viva frutal.

 


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