Galletas de Algarroba Sin Cocción

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Rápidas y ricas, ideales para la merienda

Ingredientes (2 personas)

  1. Maní tostado, 4 cucharadas soperas
  2. Algarroba oscura, 1 cucharada
  3. Miel cruda semisólida-preferentemente-, 1 cucharada grande
  4. Si tenemos, 1 cdita de esencia de vainilla

Artefactos/Utensillos

  1. Licuadora
  2. Palo de amasar
  3. Moldecitos para galetitas

Elaboración

  1. Moler los maníes en la licuadora, o bien en molinillo.
  2. Agregar a la licuadora el resto de los ingredientes, Procesar brevemente.
  3. Colocar todo lo procesado en un plato, y con las manos, formar un bollo. Si no se une correctamente, agregar un poco más de miel.
  4. Estirar con palote sobre mesada, dejando la masa de aproximadamente 2 cm
  5. Cortar con moldecito, o bien con cuchillo(cuadraditos, por ej.)
  6. Freezar por 20 minutios.

Notas

  1. Con estas proporciones salen poquitas galletas, pero justamente la idea es comer unas pocas, pues son ingredientes pesados, tanto la miel como los maníes, y más aún juntos. O sea, que de hacerlas, tener la idea previa de que el abordaje no es el que solemos tener con las galletitas de trigo tradicionales.
  2. Si no tenemos maníes, por supuesto, podemos intentar probarlas con almendras por ejemplo.

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Comentarios

  • se me ocurrió poner algunas en el horno -para que se sequen, pensé- y se me deshicieron. eso es porque no lleva huevo? muchas gracias!

    • SunSon

      Hola Florencia!… te voy a dar mi opinion…

      Eso seguramente pueda ser porque le falte algo liquido que lo una. En este caso como liquido (o semi-liquido) se usa la miel. Tal vez deberias ponerle mas miel, aunque se endulzaria demasiado.

      Te digo esto porque a mi me pasaba, principalmente con ciertas galletas, me pasaba que al hacer la “masa” se deshacia, y quedaban medias hechas polvo. Tambien me pasaba cuando hacia algun tipo de pan, que no se me unia….
      Me di cuenta que esas cosas eran por falta de ingredientes liquidos… en el caso de los panes por ejemplo, le empece a poner mas agua de lo que las recetas decian… y mas vale echarle mas, que de menos ,porque si le ehcamos de mas, mas vale pasarse, y despues echarle mas harina.

      Recuerdo cuando hacia unas galletitas de salvado, que pasaba eso de que se deshacian, y tambien hice lo mismo, le fui agregando mas de los ingredientes liquidos, y ya pude formar una masa mas homogenea.

      En este tipo de recetas, creo que seria el mismo problema. El tema es que, como te dije, si el ingrediente “liquido” es la miel (aunque tiene que estar media solida para darle forma), a mas miel para unirlos, mas dulzor, y eso podria repugnar. A mi me ha pasado con otras recetas similares.

      No se, habria que preguntarle a Karen si se le podria agregar agua por ejemplo, aunque sea un poquito, para hacer la masa mas homogenea.

      Saludos y buenas ondas!