Torre de Manzana

junio 16, 2011 0 Comentarios En: Cocina Viva, Desayunos
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Frutas y semillas conjugadas en esta dulce idea

Ingredientes

Torre

  1. Manzanas rojas, 3
  2. Jugo de 1 limón chico
  3. Miel, 1 cda. (personalmente prescindo)
  4. Pasas de uva, 2 cdas
  5. Nueces picaditas, 2 cdas
  6. Canela, 1 cda

Crema

  1. Dátiles, 6
  2. Almendras,1 puñado
  3. Agua de remojo de dátiles
  4. Esencia de vainilla,1 cdita.

Elaboración

Crema

  1. Lo ideal es dejar los dátiles y las almendras, en recipientes separados, en remojo unas buenas horas, y mejor aún toda la noche. Pero si no pudimos, calentamos agua, y la vertemos sobre los dátiles, y en 10 minutos estarán blandos.
  2. Ponemos en la licuadora las almendras hasta que se pulvericen, si es que las pusimos secas, y si las tuvimos en remojo, las pondremos en la licuadora junto a un poco de agua de remojo de los dátiles. Procesamos bien.
  3. Agregamos los dátiles descarozados, junto a la vainilla y volvemos a procesar.
  4. Ahora resta darle la consistencia que deseemos, agregándole de a poquito, el agua de remojo de los dátiles, y procesando luego. debe verse bien cremosa.

Torre

  1. Pelar las manzanas
  2. Cortar finas láminas con ayuda de algún implemento de cocina como por ej. el pelapapas.
  3. Verter sobre éstas el jugo de limón, y la cucharada de miel, y ayudarnos de una cuchara o bien nuestras propias manos limpias, para impregnar bien las manzanas
  4. Adicionamos las nueces y pasas, y mezclamos bien, pero reservamos unas poquitas para decorar por sobre la crema.
  5. Le damos forma de torre
  6. Volcamos la crema sobre ésta, y esporvoreamos con canela, y dejamos caer unas nueces y pasas por encima.

 

 

 


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