Bocadillos de Avena y Espinaca

septiembre 6, 2011 0 Comentarios En: Cocina de Transición
bocadillos de espinaca

Esta receta de transición, podemos realizarla en horno convencional, o bien usando el deshidratador. Se destacan por ser muy ricos, sumamente fáciles y rápidos, y por los ingredientes que llevan: nutricionalmente nobles , pocos y bien combinados, propiciando así una buena digestión. Por supuesto, la versión deshidratada es muy superior, desde lo alimenticio, a la versión cocida, pero aún así es muy digna de formar parte de un menú de transición.



Ingredientes

  1. Espinaca, 150gr
  2. Apio, 2 ramitas (con hojas)
  3. Ajo, 1 diente
  4. Aceite de oliva de p.p. en frío, 2 cdas generosas
  5. Avena arrollada, 5 cdas. soperas
  6. Sal marina o andina, no menos de media cda sopera  al ras (aunque es muy personal)

Elaboración

  1. Pre-calentar horno (moderado)
  2. Colocar en la licuadora la espinaca, el apio, el ajo, el oliva y la sal. Licuar hasta que esté completamente líquido y homogéneo. Podemos ayudarnos de una ramita de apio extra, o un pepino, para empujar los vegetales hacia abajo, propiciando que la hélice pueda procesarlos sin ayuda de agua. Otra manera de facilitar el proceso, es cortando bien chiquito todo.
  3. Agregar la avena y la sal (y otros condimentos si así lo deseamos), y volver a procesar brevemente.
  4. Aceitar la placa de horno, y colocar pequeñas porciones de nuestra mezcla (cucharad
  5. En horno moderado, colocar los bocadillos hasta que se tornen firmes. Estar atentos entre los 20 y 35 minutos. Por dentro conservan la humedad.

Nota

Ideales para ser acompañados por una mayonesa de zanahoria, de palta, u otra.


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