Condimentos

octubre 14, 2011 1 Comentario En: Sabias que....?
condimentos

Sabías que éstos se dividen en fríos y calientes? Según su efecto en nuestro organismo, o sea calentarlo o enfriarlo, podemos decir que estos duentes de la cocina, como acertadamente los llama M. Cristina Castells, conforman desde este punto de vista dos grandes grupos.

Fríos: orégano,apio,perejil,ajedrea,albahaca,romero,salvia,tomillo,eneldo,etc

Calientes: cúrcuma.ají,pimientas,pimiento,nuez moscada,jengibre,mostaza,canela,cardamomo,etc. (Extrema moderación en gastritis,hemorroides y prostatitis).

Ahora podemos hacer un uso mas concienzudo e inteligente de los condimentos  según las necesidades de cada momento


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Comentarios

  • memoriadelfuego

    No entiendo esto. Que es lo que enfrian o calientan estos condimentos? Como se mide estos cambios de temperatura? Si hace calor tendria que comer perejil? Si twengo frio canela? Como se comprueba estas afirmaciones? Gracias adelantadas por aclararme esto!