Ideas saludables para padres

octubre 6, 2011 1 Comentario En: Video Recetas
niños-algas

Junto a la Asesora Nutricional Natural Nancy Muscari, le traemos a los papis algunas ideas que nos ayudarán a la transición alimenticia de nuestros niños

Picando entre comidas

A)     Lo simple

Entre comidas, los niños suelen pedir alimentos. En vez de ofrecerles harinas,azúcares o lácteos, he aquí una breve lista de gustosas y nutritivas posibilidades:

  • Frutos secos: almendras, nueces,pistachos, avellanas,castañas
  • Semillas: girasol
  • Fruta seca: pasas de uva, dátiles,higos,peras,ciruelas,damascos,damascos turcos,duraznos,etc. Una muy buena opción es embarazar los dátiles: una vez descarozados, introducirles una almendrita.
  • Algas: kombu,nori en plancha,cochayuyo como opciones masticables. También espirulina y clorella para mezclar en jugos,postres,licuados,etc.
  • Fruta fresca: ponerlas a la vista, como para que ellos las vean continuamente, y pueden elegirla fácilmente.
  • Frutos oleaginosos: aceitunas orgánicas, palta
  • Hortalizas: palitos de zanahoria o de apio, o formitas de zanahoria( cortar rodajas y luego darle formitas con los cortantes utilizados a tal fin)

 

B)      Con un poco más de elaboración, podemos lograr algunos algunas opciones tan sabrosas como nutritivas, que no requieren demasiada elaboración

  • Semillitas saladas: activar semillas de girasol, salarlas, y deshidratarlas. Hacer una buena cantidad, y guardarlas en un frasco de vidrio.
  • Postrecitos cremosos: por ejemplo licuando  palta+jugo de limón+esencia natural de vainilla+miel o dátiles remojados+poquito de agua. Si lo queremos enriquecer nutricionalmente, podemos agregarle una pizca de espirulina en polvo. Otra opción: licuar banana+pera+dátiles+chía+algarroba clara. Como desayuno,merienda, o entre comidas, son ideales.
  • Licuados verdes: con una base de leche de almendras (u otro fruto seco o semilla), podemos agregarle una fruta dulce, un endulzante (miel, dátiles, pasas de uva), y unas cuantas hojas verdes (espinaca,hojas de zanahoria, de hinojo-le da un touch anisado-, de apio,etc). Para más tenor nutritivo, le podemos sumar 2 ó 3 pizquitas de espirulina o clorella.
  • Bombones: Acá las posibilidades son muchas. Lo que generalmente se hace es procesar un fruto seco con una fruta deshidratada, como por ejemplo nueces con dátiles, o almendras con pasas. También se le puede adicionar cacao o algarroba, y/o maca, espirulina,nibs de cacao, etc y condimentar con canela, vainilla,jengibre,etc.
  • Galletas heladas: por ejemplo caju+miel o dátiles+ cacao. Se forma una masa (previo licuado de los ingredientes), se estira y se cortangalletitas con los cortantes de diversas formas. Se freezan por 20´y están listas para consumir.
  • Mix: manzana en cuadraditos+nueces+pasas+coco+chía+canela

Cómo facilitar el cambio?

  • Alacena : tener al alcance de la mano SOLAMENTE lo saludable. No ponernos excusas como “esto es por si viene visita”, porque la psiquis es muy traicionera. Comemos lo que tenemos.
  • Ejemplo: Ellos son grandes imitadores, sobre todo de los papis. Así que si nos ven a nosotros que comemos con entusiasmo ciertas cosas nuevas, tarde o temprano van a probar motus propio.
  • Incorporar los nuevos alimentos de manera natural: sin hacer hincapié en lo saludable que es o no es cada cosa, pues ello genera ciertas presiones innecesarias
  • No insistir: ofrecer una vez, porque de lo contrario puede resultar contraproducente. A lo sumo, dejar al alcance de sus manitos aquello que deseamos incorporen.
  • No desistir: como todos, ellos tienen sus etapas; aquello que hoy no desean (o necesitan), mañana o la semana que viene quizás sí.
  • Respetar el reloj interno de cada niño, no obligándolo a comer a determinada hora, ni obligarlo a terminar el plato.
  • Chantajes: No utilizar la comida a modo de premio ni de castigo

Las compras

Evitar productos industrializados en general, pero hacer especial hincapié en no comprar aquellos que contengan:

  • Conservantes
  • Colorantes
  • Margarina y aceites vegetales hidrogenados
  • Aspartamo,ciclamato,sorbitol,sacarina
  • Glutamato monosódico (tienen muchísimos sinónimos)

Verduras de Incógnito

Todas las verduras que ellos aún no aceptan de manera directa, las podemos licuar cuando hacemos una salsa, u otra preparación culinaria. Así, de a poco, vamos creando una memoria celular que se va adaptando a ciertos alimentos, y que luego se traducirá en el gusto por los mismos.

Lo más importante

Hay dos ingredientes fundamentales que deben estar presentes en cada alimento que les brindemos a nuestros niños: el amor y el respeto. Sin éstos, cualquier plato es capaz de volverse indigesto.

Una idea representada por nuestros niños

httpvh://www.youtube.com/watch?v=GglbCtDBX-0

 

 

 


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Comentarios

  • hilda

    hola Karen:
    Realmente agradecida por toda la informacion, que rauda pongo en practica, pues al igual que tu tengo 2 niños de 20 meses y de 4 años, con quienes puedo comprobar que este forma de vivir funciona para mantenerlos sanos, hace muy poco que logre conseguir la espirulina en polvo aqui en lima y estoy muy contenta porque se que es un ingrediente basico en nuestra dieta,
    Ahora quisiera preguntarte que hacer en caso de que ellos se enfermen, que se que no ocurre a menudo, pero tu sabes que en el colegio abundan virus y bacterias, ahora mismo mi niña pequeña esta pasando por un proceso de varicela, pero no quiero darle todos los medicamentos que me receto el medico pues ellos solo saben de farmacos, por ahora solo le estoy dando agua de coco y su comida normal, si por favor tu sabes que mas puedo hacer para ayudarla naturalmente y a su hermano que aun no presenta sintomas pero dicen que es probable que pronto si los presente

    muchas gracias

    Hilda