Crocantitos de Banana y Coco

noviembre 3, 2011 0 Comentarios En: Cocina de Transición, Dulces
Crocantitos de banana y algarroba

Dentro de lo que es cocina de transición, cuentan con puntos a favor, como ser la ausencia de gluten, lácteos, huevos,aceites agregados, o azúcares refinados. Son,además, muy fáciles, rápidos y sabrosos.

Ingredientes

  1. Coco rallado seco, 4 cdas
  2. Azúcar mascabo, 4 cdas
  3. Bananas, 2
  4. Algarroba blanca, 2 cdas
  5. Opcional: cascaritas de limón o eesencia natural de vainilla

Elaboración

  1. Licuar el coco y el azúcar
  2. Agregarle las bananas, y volver a licuar
  3. Pasarlo a un recipiente
  4. Agregar la algarroba y alguno de los opcionales, si así lo deseamos. Mezclar muy bien.
  5. En una placa para horno aceitada con oliva, colocamos cucharaditas
  6. Ponemos en horno moderado aproximadamente 30 minutos. Cuando las saquemos (usar espátula), van a estar blandas, si bien sequitas por fuera. Las pasamos entonces a un plato, y las dejamos enfriar a temperatura ambiente, o bien, si estamos muy apurados, en el freezer. Una vez frías, el centro quedara húmedo, pero por fuera estarán crocantes.

Merienda: balanceando opciones
Dentro del marco de lo cocido, antes de comer galletitas compradas, facturas, pan con dulce, o mismo cualquier alimento que contenga cereales no germinados (pues recordemos que nuestra fisiología no es granívora), es preferible, y sólo de vez en cuando, optar por alguna preparación de este estilo. Demás está decir que es absolutamente más saludable optar por algo crudo (orgánico y bien combinado,desde ya).

 


Social



Comentarios