Pastelera Vegana de Peras

enero 29, 2012 1 Comentario En: Cocina Viva, Desayunos, Dulces
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Se trata de una crema suave que puede servirse acompañada de frutas, como en esta receta, ser relleno de un panqueque o una tarta dulce, acompañar una granola,etc

Ingredientes

  1. Semillas de zapallo, 1 puñado
  2. Peras dulces, 2
  3. Higos blancos, 5
  4. Dátiles, 2
  5. Aceite de lino, 1 cda
  6. Esencia natural de vainilla, 1 cda
  7. Cubitos de hielo, 5

Elaboración

  1. Colocar las semillas en la licuadora, y molerlas
  2. Agregar las peras, los higos, datiles y vainilla. Licuar muy bien. Si no se dispone de una licuadora de alta velocidad, rallar las peras y trocar muy pequeños los higos, y de ser necesario agregarle ínfima cantidad de agua.
  3. Por último, agregar el aceite de lino y los cubitos, volver a licuar, y servir.

Comentarios

  • Si no se va a consumir inmediatamente, no hay por qué agregarle los cubitos, simplemente refrigerar en heladera.
  • El dulzor de esta deliciosa crema puede resultar escaso a algunos paladares, en cuyo caso la solución estaría en agregarle más dátiles, Lo ideal es tenerlos remojados (condición menos negociable para quien no tenga una licuadora de alta velocidad), o agregarle una cda de dulce de dátiles.
  • Si no disponmos de peras, podemos hacerla con bananas.
  • Idealmente se hace con higos frescos. De lo contrario, se hidratan los secos. Repito: los blancos.

Sensaciones

  • La cremosidad de esta preparación es alta. Ello se debe a la presencia del aceite, de las semillas, y también de ls peras.
  • Es de un sabor delicado, sútil, no invasivo, ideal para un desayuno.

 


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Comentarios

  • SunSon

    Abra q probarla, ahora ya estan apareciendo las primeras peras y los primeros higos en esta epoca…

    Saludos y buenas ondas!,

    Namaste!