Crocantes de Mijo

crocantes de mijo

Súper crocantes, fáciles, y sin las consecuencias que el horneado fuerte tiene sobre los almidones de los alimentos. Un snack delicioso!

Ingredientes

  1. Mijo cocido, 1 tz
  2. Aceite de oliva de prim. pres. en frío, 1 cda
  3. Sal rosada molida, 1 cdita al ras (o menos, va en gustos)

Elaboración

  1. Licuar todos los ingredientes
  2. Esparcir en la placa de horno ya aceitada, lo más finito que se pueda
  3. Deshidratar hasta que este crocante.

Quien no tenga hornito eléctrico con controlador de temperatura, ni deshidratador, poner el horno al minimo, y entrabrir la puerta. Pueden probar de no entreabrirla, y ver si se hacen así, yo no lo he probado.

Mijo: el cereal africano

El mjjo, junto con la cebada, entra dentro de los cereales más alcalinos. Hay quien asegura que es alcalino, y quienes afirman que si bien, como todo cereal, es acidificante, es de los menos ácidos. En todo caso, es más alcalino que el trigo, el arroz, el centeno, etc.


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Comentarios

  • Silvia (Sur de Cordoba)

    No tengo horno tradicional ni hornito electrico…ahhh! pero ya me voy a comprar mi deshidratador! (en cualquier momento!…)
    Mientras tanto voy a probar hacer este snack en una pizera Essen, con la tapa medio abierta…depués te cuento, Karen!

  • Silvia (Sur de Cordoba)

    No tengo horno tradicional ni hornito eléctrico….ahhhh….pero ya tendré mi deshidratador! (en cualquier momento!)
    Mientras tanto, voy a intentar esta receta en la pizera Essen con la tapa medio abierta. Después te cuento como me salió!

    • Esto es lo que más me gusta ver en la gente: CREATIVIDAD, y ADAPTACIÓN a sus propias necesidades y circunstancias. Bravo, probalo, y no importa si sale mal, habrás aprendido algo más, que incluso lo podés transmitir a todos. La única sugerencia que se me ocurre, es que pongas el fuego a pelusa, o uses difusor de calor.

      Bueno, contanos!! 🙂

  • Silvia (Sur de Cordoba)

    ES PEC TA CU LA RES!
    Me salieron riquísimas y crocantes!
    Seguí tus instrucciones pero las cociné en la pizera…
    La primera media hora fué con la tapa medio abierta
    pero luego me pareció mejor sacar la tapa y cocinar sin nada…directamente.
    Fuego bien bajito, difusor, poco mas de 2 horas …y listo!
    Almorcé una buena ensalada de todos colores… con crocantes de mijo!
    mmmmmm…..

    • qué alegría me das Silvia contándome que te salieron asi de buenos!!!! Gracias por compartir tu experiencia!!!

  • Si no tengo mijo, qué puedo utilizar para hacer este mismo tipo de crocantes? quiero estrenar mi deshidratador, esta receta se me antoja mucho, vivo en México, saludos y gracias por compartir

  • Ale Fanto

    hola! el hornito eléctrico, a qué temperatura para deshidratar? gracias!