Mayonesa Vegana

julio 27, 2012 6 Commentarios En: Cocina Viva, Salados
verdes con aderezo tipo mayonesa

Un aderezo ideal para ensaladas, sandwiches, untar galletas, etc. por supuesto sin huevo, y con todos los nutrientes intactos de los alimentos que la componen

Ingredientes

  1. Zuchini, 1
  2. Queso rallado vegetal,2 cdas generosas
  3. Jugo de medio limón
  4. Oliva de p.p. en frío,3 cdas
  5. Mascabo, 1 cdita al ras
  6. Opcionales: sal rosada, cdita de shoyu, medio ajito, pimienta, etc.

Queso rallado vegetal

Aquí hay varias opcions. Podemos elegir entre moler:

  1. semillas de calabaza+curcuma+sal
  2. semillas de calabaza+semillas de girasol+germen de trigo+sal+cúrcuma

Elaboración

  1. Colocamos todos los ingredientes en la licuadora, y licuamos muy bien.
  2. Probamos, y podemos optar por colocarle un poco más de limón, y/o sal, o cualquier otro condimento que nos venga en gana.
  3. Guardamos en un frasco de vidrio esterilizado (hervido por 15 minutos) en heladera. Al ser poca cantidad, seguramente lo consumiremos rápidamente. De hacer el doble o triple, podemos guardarla unos pocos días, ya que tanto el limón como el aceite obran de agentes conservadores.

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Comentarios

  • Silvia (sur de Cordoba)

    Con mascabo!
    Me encanta lo agridulce…mi ensalada de mañana tendrá este aderezo…

    • SunSon

      jaja, no seas mala…. no ves q yo no consigo azucar mascabo?, decis eso y me haces desear mas jajaja… sufro con esos comentarios jajaja…
      En fin, ya cruzare el charco y me hare un buen surtido en el barrio chino (q ni se donde queda todavia)….

      besosss

      • Fede Gabriel Aguilera

        SunSon, ¡la podés comprar por Internet! Fijate en el sitio de Prama.

  • Silvia (Sur de Cordoba)

    Prama hace envíos por todo el país…supongo que no habrá problemas con la aduana enviando productos alimenticios a los paises vecinos…
    Eso! enviá un mail a Prama! ellos te sabrán decir…
    (no te pierdas el sabor del mascabo! jejeje)
    A propósito…
    Hice la mayonesa pero me quedó con textura de pasta…
    Faltó limón, faltó aceite o sobró queso vegetal…no sé…
    Voy a volver a intentarla!

    • SunSon

      Querida Sil, lamento decirte que si, que tengo entendido que alimentos “en teoria” no se puede…. o sea, si uno viaja, no te dejan pasar alimentos (salvo que pasen “escondidos” claro… o que coimees jeje.

      Yo como estoy incursionando en el tema de plantar mis cosas, algunas semillas no consigo (x ej, la de stevia) y pensaba en que me manden de afuera, pero me dijoeron que no se pueden pasar semillas…

      Aunquee… hecha la ley, hecha la trampa.. de repente si no declaran lo que viene, se puede… no se, de repente intento ver que pasa, intentar una vez.
      Por lo pronto, voy a comprar semillas por Ebay, a ver si pasan… porque cosas que he comprado, cosas chicas, el paquete llega sin que lo habran en la aduana…

      En fin… veremos si tengo suerte… sino, algun dia que viaje a Bs as traigo, o en algun momento pienso ir ahi a Cordoba, directamente a Prama… y ademas, te hago una visita a vos Sil, a ver si pruebo de tus exquisitices… jeje…

      Besos y buenas ondas para todos/as!!!

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