Sopa de Remolacha y Jengibre

sopa de remolacha y jengibre

Cremosa y con predominancia del sabor dulce, esta sopa nos brinda todos los beneficios de la fibra vegetal, nos mineraliza, y a su vez tres ingredientes crudos nos brindan enzimas,antioxidantes ,vitaminas y el componente vital. Tengamos en cuenta,también, que las raíces propician que nuestro metabolismo genere un mayor índice de calor corporal, muy adecuado para estos días invernales

Ingredientes

Remolachas, 2
Zanahorias pequeñas, 3
Apio, 3 ramitas con hojas
Jengibre rallado, 1 cda gde
Jugo de limón, 2 cdas
Aceite de Oliva de p.p. en frío, 3 cdas
Sal rosada, a gusto (recomendado: 1 cda al ras)
Agua confiable, poco más de un litro

Elaboración

  1. Hervir todos los ingredientes menos el jugo de limón, el jengibre y el oliva
  2. Una vez que podemos penetrar las remolachas con un cuchillo, apagamos fuego
  3. Licuar los ingredientes cocinados más los no cocinados, y rectificar condimentos, de ser necesario.
  4. Servir y decorar con hojitas frescas de tomillo, una granola salada como la que se ve en la foto, un queso rallado vegetal, etc.

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Comentarios

  • Milita

    Lo de agua confiable es una marca??? bueno es una bromita, tiene muy buena pinta mañana mismo voy a por remolachas …graciassss

    • Lo pongo como para que alguna gente que nunca se lo replanteó, lo haga. EN pcia de Bs As es de terror la calidad del agua corriente, por ej.

      Bueno, espero que la disfrutes!