Popcorn de Coliflor

coliflor

Este nombre es una manera de llamar a este interesante snack saladito y crocante hecho en base a coliflor, que no necesariamente lo identifica con la textura o el sabor del popcorn tradicional.
Es sencillo, sano, y a los peques les encanta.

(la foto muestra el coliflor antes de hacer el popcorn)

httpvh://www.youtube.com/watch?v=4rILiV7lUo8

Elaboración

  1. Cortar bien pequeñitas las flores
  2. Ponerles un poco de jugo de limón y sal rosada. Opcional: aceite de oliva de primera prensada
  3. Revolver con las manos, “masajeándo” el porpcorn para que penetre más fácilmente la sal
  4. Deshidratar  no menos de 14 ó 15 horas, a una temperatura alrededor de los 50ºC (o sea, que puedo tocar la bandeja de horno con la mano, sin quemarme)


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