Café con Leche Vegano, estilo capuccino

  • Muy cremoso y espumoso, rápido de hacer, y con todas las propiedades de las almendras

    Ingredientes  (una taza garnde)

    1. Café molido, 1 cda
    2. Manteca o dulce de almendras, 1 cda
    3. Endulzante, a gusto (media cda de miel, o de azúcar mascabo, por ej)
    4. Arrope de chañar, 1 cda
    5. Extracto natural de vainilla, 1 cdita de té
    6. Canela molida, 1 cdita de café al ras
    7. Agua hirviendo, 1 taza o vaso grande

    Utensillos

    1. Licuadora
    2. Bolsa para hacer leches vegetales

    Elaboración

    1. Colocar en la licuadora todos los ingredientes
    2. Licuar un minuto
    3. Colar con la bolsa
    4. Enjuagar licuadora y volver a licuar
    5. Servir, y espolvorear con canela y/o cacao amargo

    Notas

    • Café: Lo que suelo hacer es comprar el café verde y tostar y molerlo yo misma. Otra opción es comprar un buen café orgánico ya tostado.
    • Manteca o dulce de almendras: tanto en el libro como en el Videotaller de Desayunos y Meriendas I, detallo paso a paso cómo hacer el dulce. Pero sino, pueden hacer la manteca, procesando no menos de dos tazas de este fruto seco en procesadora o licuadora de alta velocidad hasta que larguen el aceite, resultando ello en una pasta  que podemos guardar en frasco de vidrio en heladera.  Como por el momento no tengo procesadora, lo hago con la licuadora, y llegado cierto punto del procesamiento, le agrego un poquitito de agua hirviendo para lograr una consistencia más cremosa.
    • Bolsitas: las suelen vender en dietéticas. Sino con un lienzo, también podemos fabricarnos una.
    • Arrope de chañar: podríamos no ponerlo, y de todos modos quedaría un café con leche delicioso, pero les aseguro que le da un toque muy especial.

    Es realmente una delicia!!! Pruébenlo!!!!


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Comentarios

  • itzel benitez

    Hacer café es de las cosas que más me gustan, pero tomarlo es mejor aún, m agrada que cada vez más haya maneras de facilitarnos la forma de hacerlo, pues hay muy buenas recetas, por ejemplo: yo encontré algunas muy buenas en http://www.1001consejos.com/recetas-para-preparar-cafe/ que me funcionaron bastante bien.

  • Ann

    Ojo que la miel no es vegana.