Salados

  • galles de papa
    Snack Crocante de Papa Snack Crocante de Papa

    Snack Crocante de Papa

    Snack Crocante de Papa
    Ya sea para una fiesta de cumpleaños, o una simple reunión de amigos, nunca está de má tener a mano un snack saladito, crocante, y tanto más sano que cualquiera comprado en una góndola comercial. [...]
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  • rodajitas de hinojo
    Hinojitas….a modo “galletitas” Hinojitas….a modo “galletitas”

    Hinojitas….a modo “galletitas”

    Hinojitas….a modo “galletitas”

    Hinojitas….a modo “galletitas”


    septiembre 29, 2013 2 Comments
    Son crocantes, y jugosas a la vez. Con poco o bien nada de condimentos, estas hinojitas muchas veces nos sirven de tentempié entre comidas. Si gustamos condimentarlas, algunas opciones simples son: sal, pimienta, limón, aceite de oliva de p.p. en frío. ...
  • pizzetas mandioca
    Pizzetas de Mandioca y Almendras Pizzetas de Mandioca y Almendras

    Pizzetas de Mandioca y Almendras

    Pizzetas de Mandioca y Almendras

    Pizzetas de Mandioca y Almendras


    julio 28, 2013 9 Comments
    Veganas y sin gluten, sin levaduras o gasificantes; son sabrosas, fáciles y  están elaboradas en base a almendras activadas, almidón de mandioca y aceite de oliva de primera presión en frío. Quiero hacer dos aclaraciones. La primera es que la fécula o almidón de mandioca no es un producto integral y por ende no aconsejo...
  • polenta de amaranto
    Polenta de Amaranto Polenta de Amaranto

    Polenta de Amaranto

    Polenta de Amaranto

    Polenta de Amaranto


    julio 18, 2013 2 Comments
    Con una consistencia semejante a la tradicional polenta -de maíz-, este delicioso plato presenta algunas ventajas sobre aquélla: el amaranto aún no se ha manipulado tanto como el maíz, ni requiere de las fuertes fumigaciones a las que hoy por hoy se expone a aquél, y su constitución nutricional es tan valiosa, que incluso la...
  • faina
    Fainá a la cebolla Fainá a la cebolla

    Fainá a la cebolla

    Fainá a la cebolla

    Fainá a la cebolla


    julio 16, 2013 2 Comments
    Muy fácil de hacer, rebozante de proteínas vegetales y realmente sabrosa. Ingredientes Harina de garbanzos, 300 gr Aceite de oliva de primera presión en frío, 60 gr Agua confiable, 1 litro Sal sin refinar, 8 gr Cebolla deshidratada, 3 cdas Utensillos Balanza Licuadora Placa de horno Horno Elaboración Colocamos la licuadora sobre la balanza, y...
  • Arroz con Ajo y Almendras
    Se trata de una manera de preparar arroz integral, donde predominará el sabor al ajo, y destacará la textura crocante de las almendras. Sencillo y diferente. Nota: en el audio olvidé mencionar que fileteé (en sentido también longitudinal) aceitunas negras. Le calculé alrededor de 3 unidades por comensal.   [...]
    julio 14, 2013 0 Comments , ,
  • panqueques de quinoa
    Masa de Panqueques de Quínoa Masa de Panqueques de Quínoa

    Masa de Panqueques de Quínoa

    Masa de Panqueques de Quínoa

    Masa de Panqueques de Quínoa


    marzo 31, 2013 7 Comments
    La idea es poder disfrutar de panqueques tanto dulces como salados, sin la necesidad de recurrir al trigo, ni a otros cereales cuya composición nutricional dista bastante de alcanzar la calidad que distingue a la quínoa. Por otra parte, tampoco usamos lácteos. Entonces, concretamos así la posibilidad de lograr panqueques cuyos ingredientes resultan más beneficiosos...
  • hamburguesas quinoa
    Hamburguesas de Quínoa Hamburguesas de Quínoa

    Hamburguesas de Quínoa

    Hamburguesas de Quínoa

    Hamburguesas de Quínoa


    marzo 1, 2013 31 Comments
    Utilizando este noble alimento de  alto contenido de proteínas de buen valor biológico,  que carece de las tóxicas prolaminas del trigo, hoy aprenderemos a hacer unas exquisitas y sencillas hamburguesas de quínoa. Ingredientes Quínoa, 1 taza (250gr) Agua, 3 tz Oliva, 1 gran cda. (16 gr) Sal, 5 gr Condimentos: 1 cda de té generosa...
  • Veganesa
    Mayonesa Vegana o Veganesa Mayonesa Vegana o Veganesa

    Mayonesa Vegana o Veganesa

    Mayonesa Vegana o Veganesa
    Ingredientes básicos: 2 Dificultad: Sencilla Sabor: Igual a la convencional [...]
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  • ketchup
    Ketchup Crudivegano Ketchup Crudivegano

    Ketchup Crudivegano

    Ketchup Crudivegano
    El conocido aderezo de origen chino. esta vez lo haremos de manera crudivegana, conservando así todas las propiedades nutricionales y energéticas de sus ingredientes. Guardarlo en frasco de vidrio, con tapa, y sin que quede mucho aire entre el ketchup y la tapa [...]
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